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凯里商用厨房设备配置的重要性

时间:2020-08-29 14:49:00来源:http://kl.gzhydh.com/news452786.html

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1、了解客户的经营理念:如菜肴、规模特征和投资规划等,商用凯里厨房设备配置就是以此为中心。

2、严格按照原料、生、熟的工艺分区,减少交叉作业,确保厨房的食品安全和卫生,在此前提下,尽可能缩短运输过程,保障布局合理。

3、合理布置厨房空间和工作位置,确保厨师各自履行职责,分工合作,使烹饪食物的速度大大提高。

4、如是改造厨房,则对不合理的原设备应尽可能进行改造或利用,以符合经济原则。

5、排风系统,必须以保持空气流通和排烟气的迅速为基本,以使厨房有一个舒适的工作环境。

6、凯里商用厨房设备及配件需符合防火、卫生及环境保护规例,以确保安全。

7、商用凯里厨房设备配置确保安全和环保,符合人体工程学原理,均匀,易于卫生。


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